Antioxidanter är ämnen som skyddar oss mot fria radikaler. Fria radikaler skadar cellerna och påskyndar åldrandet.
VEM BEHÖVER ANTIOXIDANTER?
När vi vistas i solen utsätts vi för fria radikaler som gör att huden fortare blir rynkig.
Rökning och miljögifter samt P-piller och andra läkemedel ökar belastningen av fria radikaler, vilket ökar behovet av skyddande antioxidanter. Behovet av antioxidanter ökar också vid idrott.
När vi blir äldre minskar kroppens egen produktion av antioxidanter som Q10 och alfaliponsyra.
Då är det extra viktigt att äta mycket antioxidantrika bär, frukter och grönsaker samt att komplettera med tillskott av antioxidanter.
ORAC
Ett nytt sätt att mäta livsmedels antioxidant-effekt är ORAC. Ett högt ORAC-värde visar att maten innehåller mycket antioxidanter.