Vi äter ofta för mycket fett
Med dagens kost äter många för mycket fett, särskilt mättade (animaliska) fetter och för lite fleromättat fett. De flesta människor vet att för stort energiintag i form av fett kan orsaka övervikt. Men fettpartiklar kan också lagras in i blodkärlens väggar. Sådana kärlväggsskador ökar risken för hjärtinfarkt och andra hjärt/kärlsjukdomar. Därför bör man tänka på hur mycket och vilken sorts fett man stoppar i sig. Det kan förefalla motsägande att man ska äta fet fisk för att motverka åderförfettning, men de fetter vi då får i oss är de nyttigare så kallade fleromättade omega-3-fetterna. Olika studier har visat att ett tillräckligt intag av omega-3-fetter i form av fiskolja sänker fetthalten i blodet. Framför allt påverkas de så kallade triglyceriderna och risken för proppbildning gynnsamt. Ökat omega-3-intag efter hjärtinfarkt ökar överlevnaden tydligt.